維他命C具抗氧化作用，能幫助身體代謝、降低罹患心血管疾病與癌症的風險，亦有助於傷口癒合，及增進骨骼、牙齒的生長。維他命C什麼時候吃最好？早上空腹時吃維他命C，可增加身體的抗氧化能力；晚上睡前服用維他命C，可增強身體修復功能、補充膠原蛋白。12歲以下，維他命C每日建議攝取量為100mg以內，成人建議每日攝取100mg的維他命C，而上限為2000mg以內。